Il corso di cucina permette agli allievi di conoscere e approfondire le conoscenze de mestiere di operatore di cucina. A seguito del corso è possibile effettuare, a titolo facoltativo e non obbligatorio, un percorso di formazione in azienda, al fine di apllicare le competenze acquisite durante il corso di formazione in laboratorio, della durata di 84 ore.